水牛乳使用
冷凍モッツァレラ・ブロック（水牛乳使用）
高温短時間（75℃・20秒間）で殺菌した水牛の生乳のみを原料に使用した、ブロックタイプのモッツアレラです。水牛乳ならではの濃厚な風味を優先されたいお客様向けの製品となります。
成分調整水牛乳使用
冷凍モッツァレラ・ブロック（成分調整水牛乳使用）
乳脂肪分を3%まで除去した水牛乳を原料に使用した、ブロックタイプのモッツアレラです。定番メニュー向けに均質化された食材をお求めのお客様、牛乳モッツァレラに代わる、低価格かつ差別化された食材をお求めのお客様にフィットする製品となります。