水牛ミルク特有の濃厚な風味
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
イタリア産と比べ多少ミルキーさは劣るものの、臭みがなく、乳牛モッツァレラでは表現が難しい、濃厚な味わいが特徴です。
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
ピザ、パスタ、バーガー、揚げ物などで「水牛モッツァレラ」を使用したメニュー・商品開発に是非ご活用ください。
コストパフォーマンスの高い製品
水牛モッツァレラを使用したメニュー開発に
コストパフォーマンスの高い製品
広大なインド国内から、高品質で新鮮な水牛ミルクのみを収集できる地域を厳選し、水牛ミルク製チーズ製造に特化した工場と連携することで。
ABOUT INDIAN BUFFALO
インド水牛について
インドでは、古代インダス文明から 現代まで数千年にわたる水牛飼育の 歴史があるとされ、水牛は食料安全 保障の観点で重要な役割を果たして きました。
商業的に優位である乳牛が主役となった今日でも、水牛飼育は文化的に継承されており、多数の水牛が大切に飼育されています。
インドでは、イタリア水牛の原種であるという説もあるムラー種を中心に、高品質なミルクを提供できる水牛品種が飼育されています。